Питание – один из важных факторов, обеспечивающих
нормальное течение процессов роста, физического и нервно-психического развития
ребенка. Ухудшение качества питания приводит к снижению уровня защитно –
приспособительных механизмов детского организма и возможному увеличению
аллергических реакций, способствует росту болезней органов пищеварения. Поэтому
именно качеству питания в нашем детском саду уделяется повышенное внимание.
В дошкольном учреждении
установлено 5-ти разовое питание (завтрак, второй завтрак, обед, полдник,
ужин). Меню составляется с использованием продуктов, включённых в ассортимент
основных продуктов питания, рекомендуемых для детей. В меню включаются
ежедневно следующие продукты: молоко, кисломолочные напитки, сметана, мясо,
картофель, овощи, фрукты, соки, хлеб, крупы, сливочное и растительное масло,
сахар, соль; остальные продукты (творог, рыба, сыр, яйцо) 2-3 раза в неделю.
Суточная калорийность примерных меню для детей от 1,5 до 3 лет составляет 1430
ккал, для детей от 3 до 7 лет - 1800 ккал. Суточная калорийность распределяется
следующим образом: для детей от 1,5 до 3 лет: завтраки - 29%, вторые завтраки -
5,5%, обеды - 34%, уплотнённые полдники - 31%.
Для обеспечения разнообразного и
полноценного питания детей в детском саду педагоги информируют
родителей об ассортименте питания ребенка, вывешивая ежедневное меню в каждой
групповой ячейке. В ежедневном меню указывается наименование блюда и объем
порции.
Питание в детском саду организовано в групповых комнатах. Производственный процесс по приготовлению блюд выполняют квалифицированные повара. Весь цикл приготовления блюд осуществляется на пищеблоке, состоящем из двух цехов и кладовой для хранения продуктов. Помещение пищеблока размещается на первом этаже, имеет отдельный выход и полностью оснащено оборудованием в соответствии с нормативными требованиями.
КОНТРОЛЬ ЗА ОРГАНИЗАЦИЕЙ ПИТАНИЯ В ДОУ
Организация питания в МДОУ № 42 осуществляется на основании документов:
- Федеральный закон РФ от 29.12.2012 № 273-ФЗ
«Об образовании в Российской Федерации» - СП 2.4.3648-20
«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» - Приказ Минздравсоцразвития РФ и Минобрнауки РФ от 11.03.2012 № 213н/178
«Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений»
Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в детский сад осуществляется при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность. Продукция поступает в таре производителя (поставщика). Документация, удостоверяющая качество и безопасность продукции, маркировочные ярлыки (или их копии) хранятся до окончания реализации продукции. Входной контроль поступающих продуктов осуществляется завхозом. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, который хранится в течение года. Не допускаются к приему пищевые продукты с признаками недоброкачественности, а также продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность, не имеющие маркировки.
Готовая пища выдается только после снятия пробы и соответствующей записи в журнале результатов оценки готовых блюд. Организация питания постоянно находится под контролем администрации. Контроль качества питания и санитарно-гигиеническое состояние пищеблока осуществляет заведующий, медсестра, повар детского сада. Учреждение постоянно проходит проверки Роспотребнадзора, Управления образования администрации г.Комсомольска-на-Амуре Хабаровского края. Общее санитарно-гигиеническое состояние дошкольного учреждения соответствует требованиям Госсанэпиднадзора: питьевой, световой и воздушный режимы соответствуют нормам. Пищеблок детского сада оснащен всем необходимым техническим оборудованием. Работники пищеблока аттестованы и своевременно проходят санитарно-гигиеническое обучение. Результативность работы ДОУ в течении времени функционирования детского сада признается удовлетворительной.
- Информация о наличии диетического питания в общеобразовательной организации - в 2022-2023 учебном году диетическое меню не разрабатывалось, в связи с отсутствием в дошкольном учреждении детей данной категории. По возникающим вопросам о питании дошкольников Вы можете обратиться непосредственно к руководителю ДОУ или позвонить по телефону +7 (4217) 527191.
- Перечень юридических лиц и ИП оказывающих услуги по организации питания в общеобразовательной организации - не предусмотрено
- Обратная связь. Уважаемые родители, если Вы хотите задать интересующий вопрос по организации питания детей в дошкольном учреждении, мы рады получить его на нашей электронной почте детского сада: 42_ds@mail.ru
